सूजी और सब्जियों से बना एक बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता है वेजिटेबल अप्पम जो बहुत ही कम तेल में बनकर तैयार हो जाता है, ये एक इंस्टेंट रेसिपी है जिसे आप अपने पसंद की किसी भी सब्जी के साथ बनाकर तैयार कर सकती हैं, इस अप्पम को आप अपनी पसंद की किसी भी चटनी या चाय के साथ सर्व कर सकती हैं, तो चलिए वेजिटेबल अप्पम बनाना शुरू करते हैं–

समय – 25 मिनट

आवश्यक सामग्री –

सूजी – 1कप (150ग्राम)
दही – 3 चम्मच
प्याज – 3 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
पत्तागोभी – 3 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
शिमलामिर्च – 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
गाजर – 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
हरा धनिया – 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
सरसों दाना – 1 चम्मच
करी पत्ता – 8-10
खाने का सोडा – 1/4 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 3-4चम्मच

विधि – how to make vegetable appam सबसे पहले, एक बर्तन में सूजी, दही, प्याज़, पत्तागोभी, शिमलामिर्च, गाज़र, हरा धनिया, हरी मिर्च, नमक और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए इसका घोल बनाकर तैयार कर लेंगे, फिर इस तैयार घोल को दस मिनट तक सेट होने के लिए रख देंगे।
दस मिनट के बाद सूजी का घोल अब सेट हो चूका है, तो अब हम इस पर तड़का लगाएंगे
जिसके लिए हम पहले तड़का पैन में एक चम्मच तेल डालकर गरम करेंगे, तेल गरम हो जाने के बाद तेल में सरसों दाना और करी पत्ता डालकर भूनेंगे फिर गैस बंद कर देंगे,
अब इस तैयार तड़के को सूजी के घोल में डालकर मिलाएंगे, इसके बाद इस घोल में बेकिंग सोडा डालकर मिलाएंगे, अब हमारा घोल अप्पम बनाने के लिए तैयार है,
अब हम गैस पर अप्पम मेकर को गरम करेंगे और थोड़ा-थोड़ा तेल सभी ब्लॉक में डालेंगे, जब तेल गरम हो जाए, तो सभी ब्लॉक में घोल को डालेंगे और ढककर धीमी आँच पर दो से तीन मिनट तक सकेंगे या हल्का सुनहरा होने तक सकेंगे,

फिर इसे पलट कर दूसरी तरफ से भी धीमी आँच पर ही दो से तीन मिनट तक सकेंगे , फिर इसे एक प्लेट में निकाल लेंगे
अव हमारा वेजिटेबल अप्पम परोसने के लिए बिल्कुल तैयार है, इसे ऐसे ही गरमागरम अपनी पसंद की चटनी के साथ सर्व कीजिए और इसका आनंद उठाइए।
नोट –
1). वेजिटेबल अप्पम में आप अपनी पसंद की किसी भी सब्जी का इस्तेमाल कर सकती हैं।
2).अगर आपके पास अप्पम मेकर नहीं है तो आप इसी घोल से चीला भी बना सकती हैं