कलाकंद बनाने की विधि – kalakand recipe – how to make kalakand – kalakand recipe in hindi

कलाकन्द बनाने की विधि-

कलाकन्द खाने मे तो सभी को पसन्द है, पर इसे घर पर बनाने से सभी कतराते है क्योकी इसे बनाने मे काफी समय लग जाता है, तो चलिए आज हम भी कलाकन्द ही बनाते है, लेकिन एक आसान और झटपट विधि से, इसे बनाने के लिए मुख्यरूप से आपके पास पनीर और कन्डेंस्ड मिल्क होना चाहिए, तो चलिए कलाकन्द बनाते है –

आवश्यक सामग्री –

पनीर – 1 कप(कद्दूकस किया हुआ)
कंडेस्ड मिल्क – ¾ कप
चीनी – स्वादानुसार (वैकल्पिक)
छोटी इलायची पाउडर – ¼ चम्मच
(सूखे मेवे अपनी पसन्द के अनुसार ले)
पिस्ता – 5 (बारीक कटा हुआ)
बादाम – 2 (बारीक कटा हुआ)
घी या तेल – बर्तन मे लगाने के लिए

विधि-

 

सबसे पहले, मोटे तल का पैन या कढ़ाई गैस पर गरम किजिए, कंडेन्स्ड मिल्क डालिए, अब कद्दूकस किया हुआ पनीर डालिए और अच्छी तरह से मिलाइए, धीमी आँच पर चलाते हुए पकाइए, (आप चाहे तो इसी समय स्वादानुसार चीनी मिला सकते है)


 जब मिश्रण अच्छी तरह से गाढ़ा हो जाए तब गैस बन्द कर ले (मिश्रण गाढ़ा होने मे लगभग 10-15 मिनट का समय लगता है),

मिश्रण को घी लगे बर्तन मे एक बराबर फैलाइए, अब उपर से छोटी इलायची पाउडर और सूखे मेवे फैलाइए, सेट होने के लिए फ्रिज़ मे 1 घंटे के लिए रख दिजिए, सेट होने के बाद, अपने पसन्द के आकार मे काटिए,आपका कलाकन्द तैयार है, अब इसे खाइए और खिलाइए  

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