कटोरी चाट/upwas recipe/recipe in hindi

कटोरी चाटकटोरी चाट…. नमस्कार दोस्तों, शारदी नवरात्र में चारों तरफ जय माता दी की धूम मची हुई है कुछ लोग पहले और आखिरी दिन व्रत रहते हैं और कुछ लोग 9 दिन का व्रत रखते हैं तो दोस्तों उपवास रखने वाले के लिए मैं GSDAILYRECIPES की रसोई में कुट्टू के आटे की कटोरी चाट लेकर आई हूं जो कि बहुत ही स्वादिष्ट होता है आप लोग भी जरूर ट्राई करिएगा।

  • तैयारी मे लगा समय :15 मिनट 
  • बनाने मे लगा समय : 15 मिनट 
  • लोगों के लिए : 2 

आवश्यक सामाग्री : Ingredients For Fasting Katori Chaat Recipe 

• डेढ़ सौ ग्राम कुट्टू का आटा
•‌‌ दो से तीन उबला आलू
• हरी चटनी
• लाल चटनी
• आधा कप बादाम भुना हुआ
• थोड़ा सा मखाना भुना हुआ
• 2 हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
• स्वादानुसार सेंधा नमक
• आधा छोटा चम्मच जीरा
• आधा छोटा चम्मच काली मिर्च
• बारीक कटी हुई धनिया पत्ती

कुट्टू के आटे की कटोरी चाट बनाने की विधि : 

  1. हम एक बड़े बाउल में कुट्टू के आटे में दो चम्मच तेल या घी थोड़ा नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिलाकर गुनगुने पानी से गूथ कर 10 मिनट के लिए रख देंगे।
  2. अब हम आटे की मीडियम लोई बनाकर रोटी के बराबर बेलकर उसके ऊपर कटोरी रखकर चारों तरफ से एक कटोरी के अंदर मोड़ देंगे और चाकू की सहायता से रोटी में कट कर देंगे ताकि कटोरी फुले नहीं।
  3. अब हम कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे।
  4. जब तेल गरम हो जाए तो हम 1-1 कटोरी को डाल देंगे जब कटोरी पकने लगे तो कटोरी को पकड़ की सहायता से निकाल लेंगे और कम आंच पर कटोरी को हल्का सुनहरा होने तक तल लेंगे और एक प्लेट में रख देंगे।
  5. अब हम पैन में तेल गर्म करेंगे जब तेल गरम हो जाए तो उसमें उबले हुए आलू को छोटा छोटा टुकड़ा काटकर सुनहरा होने तक तल लेंगे।
  6. अब हम एक ट्रे में कटोरी रखेंगे फिर उस में आलू डालेंगे उसके बाद मखाना बादाम डालेंगे और उसे हरी चटनी लाल चटनी हरी मिर्च और धनिया पत्ती से सजा देंगे
  7. लीजिए दोस्तों हमारा कटोरी चाट तैयार है आप भी ट्राई करिएगा और कमेंट करके जरूर बताइएगा कि आपको कैसा लगा।

सुझाव : 

  • अगर कुट्टू के आटे का रोटी बनाते समय अगर रोटी टूटे तो एक आलू को मैश करके अच्छी तरह से आटे को पूछ लेंगे तब रोटी फटेगा नहीं।

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