कुरकुरे अरबी कबाब

कुरकुरे अरबी कबाबकुरकुरे अरबी कबाब …. नमस्कार दोस्तों… मैं नवरात्रि के अवसर पर आप सभी के लिए नई डिश पेश कर रही हूं …नाम है ….. अरबी कबाब …. यह डिश नवरात्रि स्पेशल डिश है…. यह डिश कम तेल में बनाई गई है…इसका स्वाद लाजवाब हैं …यह डिश बाहरी तरफ से कुरकुरी और अंदर की तरफ से नरम है …

  • तैयारी में लगा समय : 25 मिनट
  • बनाने में लगा समय : 10-15 मिनट
  • लोगों के लिए : 3

आवश्यक सामग्री: Ingredients For Crispy Arbi Kabab

  • 5-7 मध्यम आकार के उबले और मैश कि हुई अरबी
  • 2-3 बड़ा चम्मच सिंघाड़े का आटा
  • 1 बड़ा चम्मच भुना हुआ अजवाईन
  • 1 बड़ा चम्मच भुना जीरा
  • 10 – 12 भुने हुए  मूंगफली
  • 1-2 बड़ा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक
  • 2 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
  • 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला
  • सेंधा नमक स्वादानुसार
  • 1/3 चम्मच काली मिर्च
  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च
  • 3-4 चम्मच तेल

कुरकुरे अरबी कबाब बनाने की विधि :

  1. एक कटोरी लें… . मैश अरबी, सिंघाड़े का आटा,1/3 चम्मच अजवाईन और जीरा का पाउडर, मूंगफली, गरम मसाला, सेंधा नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, हरी मिर्च,हरा धनिया पत्ता, अदरक और इसे अच्छी तरह मिलाएं …
  2. एक लोई बनाएं … अपनी हथेली को तेल से चिकना करें और आटे से कुछ हिस्सा लें।इसे सिलेंडर के आकार में छड़ी पर रखें।
  3. गैस चालू करें … नॉन-स्टिक तवा रखें … तवे पर 2 टेबल स्पून तेल डालें … जब तेल गर्म हो गया हो…
  4. कबाब को तेल में डाल दें … इसे मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भुने … 2 मिनट बाद इसे पलटें और कबाब पर 1 चम्मच तेल डालें।
  5. फिर इसे 2 मिनट तक मध्यम आंच पर भुने.. इसे चारों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भुने … कुरकुरे अरबी कबाब तैयार है … इसे प्लेट में ट्रांसफर करें … इसे परोसें … आनंद लें।

सुझाव:

  • पहले से गरम किया हुआ पैन लें… 1 बड़ा चम्मच अजवाईन और जीरा को बिना तेल डाले…1 मिनट धीमी आंच पर भुने… प्लेट में ट्रांसफर करें… पिस्टल में अजवाईन और जीरा डाले  और पाउडर बनायें .. अजवाईन और जीरा पाउडर तैयार है
  • आप कबाब बनाने के लिए घी का उपयोग भी कर सकते हैं।
  • आप लकड़ी के डंडे के उपयोग के बिना भी कबाब बना सकते हैं।

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