कुलचा बनाने की विधि – kulcha recipe – how to make kulcha recipe – kulcha recipe in hindi

कुलचा बनाने की विधि

कुलचे कई तरह से बनाये जाते है, आप इसे सादा और कई तरह के भरावन के साथ बना सकते है, आज हम सादा कुलचा बनायेंगे, जिसे आप मटर छोला, चना मसाला, चटनी आदि के साथ खा सकते है –

आवश्यक सामग्री –

मैदा – 1 कप
दही – 3 चम्मच
चीनी – ½ चम्मच
नमक – ¼ चम्मच
बेकिंग पाउडर – ½ चम्मच
खाने का सोडा – ¼ चम्मच
तेल या घी – 2 चम्मच,
           कुलचा सेकने के लिए
सफेद तिल – कुलचे पर लगाने के लिए
काला तिल – कुलचे पर लगाने के लिए
हरा धनिया – बारीक कटा हुआ (कुलचे पर लगाने के लिए)

विधि –

सबसे पहले, एक बर्तन मे मैदा निकालिए, मैदे मे खाने का सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी मिलाइए.

अब दही और तेल मिलाइए, आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर आटा गूथकर तैयार कर लिजिए, आटे को 2 घंटे के लिए रख दिजिए.
अब आटे को 5-6 बराबर भाग मे बांटकर गोल बना लिजिए, एक गोला लिजिए, गोले पर तिल और धनिया लगाइए, अब थोड़ा सूखा आटा लगाकर बेल लिजिए, तवा गैस पर गरम किजिए, अब दोनो तरफ से तेल या घी लगाते हुए कुलचे को सेक लिजिए, इसी तरह सारे कुलचे सेक कर तैयार कर लिजिए.
आपके कुलचे तैयार है, इसे गरमागरम, मटर छोले या चना मसाला या चटनी के साथ परोसे.   

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