गट्टा करी/besan ki sabji/gatta curry recipe in hindi

गट्टा करी आज मैंने गट्टा करी बनाया हैं।आप सबने तो करी कई तरह के खाए होंगे। इसलिए मैंने थोड़ा हटकर अलग स्वाद की गट्टा  करी बनाई हैं ये राजस्थान की प्रसिद्ध करी हैं, तो चलिए बनाते है …

3 से 4 लोगो के लिए 

15 मिनट-बनाने में लगा समय

आवश्यक सामग्री:Ingredients For Gatta Curry Recipe 

गट्टा के लिए सामाग्री :

  • 5छोटा स्पून- बेसन,
  • 1टी स्पून- लाल मिर्च पाउडर,
  • चुटकीभर – अजवाइन,
  • 1स्पून – दही,
  • नमक – स्वादानुसार,
  • 1स्पून- तेल।

ग्रेवी के लिए सामाग्री :

  • 1/2कप – कटे टमाटर
  • 1 स्पून – अदरक हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 टी स्पून – गरम मसाला
  • 1टी स्पून- लाल मिर्च पाउडर
  • 2टी स्पून- धनिया पाउडर
  • नमक – स्वादानुसार
  • 1 टी स्पून – कस्तूरी मेथी
  • 2 स्पून- सरसो तेल
  • चुटकी भर – हींग
  • 1/2 टी स्पून- राई
  • 1/2कप-दही (पानी डालकर दही को फेट ले और उसमें==धनिया,नमक,लाल मिर्च पाउडर,गरम मसाला व 1 स्पून – बेसन मिलाकर घोल तैयार करेंगे।

गट्टा करी बनाने की विधि:

  1. इन सबको बेसन में मिक्स करेंगे और दही से ही गुथे पानी की जरूरत नहीं पड़ती हैं, इसको कड़क गुथे।
  2. अब इसके पीसेस बनाकर गरम पानी में उबाले।
  3. अब गट्टा तैयारहै ।
  4. एक कढ़ाई में तेल डालेंगे फिर हींग व राई का तड़का दे
  5. अदरक व हरी मिर्च डालकर टमाटर डालेंगे और उस पर चुटकीभर नमक डालकर पकाए।
  6. अब गट्टा डालकर मिक्स करेंगे।
  7. दही का घोल डालकर मिक्स करेंगे और इसे फुल गैस पर खौलाए इसे खिलाना जरूरी हैं नहीं तो दही का घोल फट जाएगा।
  8. जब खौल जाए तो गैस को मीडियम कर 5 से 7 मिनट पकाए।
  9. जब पक जाए तो ऊपर से कस्तूरी मेथी डालकर मिक्स करेंगे और गॅस बंद कर दीजिए ।
  10. इसे चावल या रोटी, बाटी के साथ खाए।

इसे राजस्थान व जयपुर में बाटी, चुरमा के साथ ज्यादा पसंद करते हैं।

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