चावल पनीर (cheese) बॉल्स

चावल पनीर(cheese) बॉल्स … यह रेसिपी बचे हुए चावल से बनी है …इस रेसिपी का स्वाद स्वादिष्ट है … हम इसे अपने स्वाद में बदलाव के लिए बना सकते हैं … हम इसे किसी भी अवसर पर बना सकते हैं।

सामग्री…

  • 1 कटोरी बचा हुआ चावल
  • 1/3 कप कसा हुआ मोज़ेरेला पनीर(cheese)
  • 2 छोटे आकार के आलू उबालें (छोटे टुकड़ों में काटें)
  • 1/3 कटोरी मक्के का आटा
  • 1 छोटा कटा प्याज
  • ¼ कप उबालें हरी मटर (वैकल्पिक)
  • स्वादानुसार नमक
  • ब्रेडक्रम्ब्स
  • 1 चम्मच कसूरी मेथी (वैकल्पिक)
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला
  • 1/2 चम्मच चाट मसाला
  • 1/4 चम्मच काली मिर्च
  • 1/4 चम्मच जीरा
  • 1/2 चम्मच चिली फ्लेक्स
  • डीप फ्राई के लिए तेल

विधि… .

एक प्री हीट पैन लें। थोड़ा तेल डालें … तेल गर्म है।जीरा डालें, और कुछ सेकंड के लिए इसे सॉते करें …प्याज डालें …. अब इसे 1 मिनट के लिए पकाएं … नमक, गरम मसाला, चाट मसाला, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स डालकर मिक्स करें … अब आलू और मटर डालें और फिर इसे अच्छी तरह मिलाएँ …इसे 1 मिनट पकाएं… 1 मिनट के बाद स्टफिंग मिश्रण तैयार है…। ठंडा होने के लिए अलग रख दें ..

इस बीच ग्राइंडर लें और चावल डालें … इसे पीसें और एक पेस्ट बनाएं … इसे कटोरे में स्थानांतरित करें।

चावल ,मकई का आटा, थोड़ा नमक, पनीर(cheese) डालें और इसे मिलाएँ … एक आटा बनाएँ … एक तरफ रखें …

एक कटोरा ले ..और थोड़ा मकई का आटा, चुटकी भर नमक, थोड़ा पानी डालें और मिक्स करें … एक तरल घोल बनाएं … अलग रखें …।

चावल आटा से कुछ हिस्सा लें … इसे गोल आकार दें और इसे थोड़ा सपाट करें। और कुछ मिश्रण और पनीर(cheese) को केंद्र में रखें … और इसे सील कर दें …

मकई के आटे के तरल में डुबोएं ..

ब्रेडक्रम्ब्स के साथ लेपित करें…

मध्यम आंच पर इसे डीप फ्राई करें …चावल पनीर (cheese) बॉल्स तैयार …

इसे प्लेट में ट्रांसफर करें … इसे सॉस और चटनी के साथ परोसें … आनंद लें !!

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