नारियल की बर्फी बनाने की विधि – coconut burfi recipe – nariyal barfi recipe in hindi – how to make coconut burfi

नारियल की बर्फी बनाने की विधि –
नारियल की बर्फी कई प्रकार से बनायी जाती है, आज हम नारियल की बर्फी खोया/मावा के साथ बनायेंगे, तो चलिए नारियल की बर्फी बनाते है –

आवश्यक सामग्री –

नारियल – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ,केवल सफेद भाग)
खोया/मावा – 1 कप
चीनी – 3/4 -1 कप
दूध – 1/4 कप
छोटी इलायची पाउडर – ¼ चम्मच
बादाम – 5 (टुकड़ो मे कटा हुआ)
काजू – 5 (टुकड़ो मे कटा हुआ)
पिस्ता – 5 (टुकड़ो मे कटा हुआ)
घी – ½ चम्मच(प्लेट पर लगाने के लिए)
 विधि –

सबसे पहले, मोटे तल की कढ़ाई या पैन गैस पर गरम किजिए, अब आँच धीमा करके खोया, चीनी और ¼ कप दूध डालिए और चीनी मेल्ट होने तक चलाते रहिए, जैसे-जैसे चीनी मेल्ट होती जाएगी मिश्रण का रंग भूरा होता जाएगा.

                                                   

                                                  

               जब चीनी मेल्ट हो जाए तब नारियल मिलाइए और चलाते रहिए.
             सूखे मेवे और छोटी इलायची पाउडर मिलाइए और चलाते रहिए, 

जब मिश्रण सूखा दिखने लगे, तब एक बर्तन मे घी लगाकर उसमे मिश्रण को फैलाइए और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज़ मे सेट होने के लिए रख दिजिए
  
        सेट होने के बाद अपनी पसन्द के आकार मे काटिए और परोसिए.
नोट –
·         नारियल की बर्फी बनाते समय आँच धीमा रखे, आँच तेज होने पर तो खोया और चीनी जल सकता है

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