पनीर कोफ़्ता करी/how to make paneer kofta curry

पनीर कोफ़्ता नमस्ते दोस्तों आज मैं gsdailyrecipes के किचन में पनीर कोफ़्ता करी बनाना बताने जा रही हूँ जो बहुत ही टेस्टी होता है और आप लोगों को भी जरूर पसंद आएगा आप लोग भी इसे जरूर बनाइयेगा।

समय 20 मिनट
6 लोगों के लिए

आवश्यक सामग्री:Ingredints For Paneer Kofta Curry

  •  500 ग्राम पनीर
  •  100 ग्राम काजू
  •  2 चम्मच कॉर्न फ्लोर
  •  4 प्याज
  •  15 कली लहसुन
  •  1 इंच अदरक का टुकड़ा
  •  4 हरी मिर्च
  •  4 लौंग
  •  1 बड़ी इलायची
  •  2 छोटी इलायची
  •  15 दाना मरीच
  •  2 टमाटर
  •  1 टुकड़ा दालचीनी
  •  2 तेजपत्ता
  •  1 चम्मच धनिया पाउडर
  •  1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  •  1 चम्मच जीरा पाउडर
  •  1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  •  1 चम्मच हल्दी पाउडर
  •  1 चम्मच कसूरी मेथी
  •  धनिया पत्ती
  •  बनाने के लिए तेल
  •  नमक स्वाद अनुसार

पनीर कोफ़्ता करी बनाने की विधि:

  1. सबसे पहले हम मसाला तैयार करेंगे इसके लिए हम गैस पर एक पैन रखकर उसमें एक चम्मच तेल डालेंगे उसके बाद हम तेजपत्ता और दालचीनी डालकर थोड़ी देर भूनेंगे
  2. अब उसमें बड़ी इलायची, छोटी इलायची, कालीमिर्च डालकर भूनेगे
  3. फिर हम उसमें दो बारीक कटा प्याज, लहसुन की कलियां, अदरक, मिर्च डालकर 1 मिनट अच्छे से भूनेगे, काजू डालकर भूनेगे काजू भूनेने के बाद 2 टमाटर डालकर 1 मिनट भूनकर गैस बंद कर देंगे और ठंडा होने पर सभी मसालों को मिक्सी जार में डालकर पीस लेंगे।

अब हम पनीर बॉल बनाएंगे,

  1. पनीर बॉल बनाने के लिए हम पनीर को मसल कर उसमें कॉर्न फ्लोर मिलाकर बाल बना लेंगे
  2. कढ़ाही में तेल डालकर गरम करेंगे फिर पनीर के बाल को डालकर गोल्डेन होने तक तल लेंगे।
    अब हम उसी कढ़ाही में 2 बारीक कटा प्याज डालकर उसको गुलाबी भूनेगे
  3. उसमें पिसा हुआ मसाला डालेंगे,
  4. फिर मसालों में जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाले को तब तक भूनेगे जब तक मसाला तेल ना छोड़ दें
  5. जब मसाला तेल छोड़ देगा तब हम उसमें 2 गिलास पानी डालकर15 मिनट तक पकाएंगे (आपको जैसी ग्रेवी चाहिए उतना ही पानी मिलाए)
  6. हम पनीर बॉल डालकर 5 मिनट तक पकाकर कसूरी मेथी डालकर 1 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर देंगे
  7. धनिया पत्ती से सजाकर सर्व करेंगे।
  8. लीजिए दोस्तों हमारी पनीर बॉल काजू करी तैयार है इसे आप लोग भी जरूर ट्राई करिएगा।

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