पालक कोफ्ता करी

पालक के कोफ्ते पालक कोफ्ता करी …. यह अनोखी डिश है और इसका स्वाद लाजवाब हैं…. हम इसे रात के खाने के साथ-साथ दोपहर के भोजन में भी परोस सकते हैं …हम इसे चपाती के साथ परोस सकते हैं ..

आवश्यक सामाग्री : Ingredients For Palak Kofta Curry 

  • 1 बड़ा कटोरा कटा हुआ पालक
  • 1 छोटा उबला और मैश हुआ आलू
  • 1/3 कटोरा कसा हुआ पनीर
  • 1-2 चम्मच काजू पेस्ट
  • 1 बड़ा कटा प्याज
  • 1 बड़ा कटोरा टमाटर प्यूरी
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक
  • कटी हुई हरी मिर्च
  • 2-3 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
  • 1/2 कटोरी चावल का आटा
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला
  • 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/3 बड़ा चम्मच हल्दी
  • ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • डीप फ्राई के लिए तेल

पालक कोफ़्ता करी बनाने की विधि:how to make palak kofta curry 

  1. एक पैन लें…। पैन में 2 चम्मच तेल डालें … तेल गर्म है … हिंग और प्याज डालें और इसे 2 मिनट के लिए भूनें … अब पालक को पैन में डालें … इसे कुछ मिनटों के लिए भूनें …एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दें …
  2. इस बीच एक ब्लेंडर लें … प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालें … इस बीच एक ब्लेंडर लें … प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालें … इसे पीस लें … पेस्ट बना लें … इसे कटोरे में स्थानांतरित करें …
  3. ब्लेंडर लें और टमाटर डालें और इसे पीस लें … प्यूरी बनाएं …इसे कटोरे में स्थानांतरित करें… पालक लें और ब्लेंडर में डालें… इसे पीस लें…। इसे कटोरे में स्थानांतरित करें …
  4. आलू, पनीर, चावल का आटा, नमक और गरम मसाला डालें … अब इसे मिलाएँ … एक आटा बनाएँ …आटा से कुछ भाग लें …. छोटी गेंदें बनाएं … और कॉर्न के आटे से कोट करें … प्री हीट कडाई लें और तेल डालें … तेल गर्म है… बॉल्स को एक-एक करके तेल में डालें … मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें
  5. इसे प्लेट में ट्रांसफर करें एक प्री हीट पैन लें … पैन में थोड़ा तेल डालें … तेल गर्म है … प्याज का पेस्ट डालें और इसे मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भूनें … प्याज का रंग बदलता है … नमक, हल्दी, गरम मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर  डालें।,और इसे मिलाएं। इसे मध्यम आंच पर 1 मिनट तक पकाएं… अब टमाटर की प्यूरी डालें… और मिलाएँ। …
  6. अब 1/2 बाउल पानी डालें … और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ … अब टमाटर की प्यूरी में काजू का पेस्ट डालें।इसे मिलाएं…। 1 गिलास पानी और तेज आंच पर पकाएं। जब ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी हो जाती है … ग्रेवी में कोफ्ता डालें … इसे मध्यम आंच पर 3-5 मिनट तक पकाएँ … जब तक कोफ्ता मसाला सोख लें … पालक कोफ्ता करी तैयार है … इसे कटोरे में डालें … धनिया पत्ती से गार्निश करें … चपाती के साथ परोसें …

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