फ्रेंच फ्राई बनाने की विधि – french fries recipe – how to make french fries

फ्रेंच फ्राई बनाने की विधि –
क्रिस्पी फ़्रेंच फ्राई तो सभी पसन्द करते है. आप इसे सास, चाय या कोल्ड ड्रिंक के साथ परोस सकती है. इसे घर पर भी बहुत ही आसानी से बनाय जा सकता है. तो चलिए हम भी आज फ्रेंच फ्राई ही बनाते है –

आवश्यक सामग्री –

आलू – 4 मध्यम आकार का
नमक – ½ चम्मच
चाट मसाला – छिड़कने के लिए
तेल – तलने के लिए

विधि – how to make french fries

सबसे पहले, सारे आलू को छीलकर, लम्बे-लम्बे टुकड़ो मे काटकर पानी मे डुबो कर 5-10 मिनट के लिए रखे.
एक बर्तन मे पानी मे नमक डालकर उबलने के लिए रखिए. जब पानी उबलने लगे तब सारे कटे आलू डालकर 2-3 मिनट तक उबालिए. 
फिर आलूओ को उबलते पानी से निकालकर ठण्डे पानी मे डुबो कर रखिए. फिर आलू को निकालकर अतिरिक्त पानी पोंछकर सूखा लिजिए.
अब कढ़ाही मे तेल गरम कीजिए. तेल गरम हो जाने के बाद आलूओ को तेल मे डालिए और हल्का तल कर बाहर निकालिए और ठण्डा होने दीजिए. यदि आप चाहे तो इस स्टेज़ पर आलूओ को ज़िप-लाक बैग मे रखकर फ्रिज़ मे कुछ दिनो के लिए स्टोर करके रख भी सकती है.

फिर से कढ़ाही मे तेल गरम कीजिए. तेल गरम होने पर आलूओ को डालिए और सुनहरा होने तक तल कर निकाल लिजिए.
आपका फ्रेंच फाई तैयार है, अब इस पर चाट मसाला छिड़किए और इसे सास या चटनी के साथ परोसिए.   

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