बेसन की मछली और तंदूरी रोटी

बेसन की मछली और तंदूरी रोटीनमस्कार दोस्तों आज मैं आप सबके लिए  बेसन की मछली और गेहूं के आटे की तंदूरी रोटी बनाने जा रही हूं जो कि बहुत स्वादिष्ट होता है, आप भी इसे जरूर ट्राई कीजिए, चलो चलते हैं रेसिपी की ओर….

दो से तीन लोगों के लिए

आवश्यक सामग्री: Ingredients 

  • दो कटोरी बेसन
  • एक छोटा चम्मच सरसों पेस्ट
  • 2 बड़े चम्मच चौरेठा
  • 2 छोटे चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
  • एक छोटा चम्मच जीरा
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • एक छोटा चम्मच गरम मसाला
  • एक छोटा चम्मच नमक
  • एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • तलने के लिए तेल
  • तंदूरी रोटी के लिए सामग्री-
  • दो कटोरी गेहूं का आटा
  • आधा कटोरी दही
  • आधा छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • आधा छोटा चम्मच चीनी
  • 2 छोटे चम्मच घी या मक्खनबेसन की मछली और तंदूरी रोटी

बेसन की मछली और तंदूरी रोटी बनाने की विधि : 

मछली बनाने के लिए : 
  1. एक बाउल में हम बेसन लेंगे
  2. फिर उसने आधा चम्मच हल्दी पाउडर आधा चम्मच जीरा नमक स्वाद अनुसार डालेंगे
  3. अब बेसन मे पानी डालते हुए घोल बनाएंगे जैसे चिल्ले का घोल होता है|
  4. अब तवे को गरम करेंगे जब तवा गरम हो जाए… 1 छोटा चम्मच तेल डालके तवे को चिकना कर लेंगे
  5. फिर कल्चुल से घोल को चिल्ले जैसा फैला देंगे (आंच को मध्यम रखना है)
  6. 1 से 2 मिनट बाद उसे धीरे धीरे रोल करले और निकालकर प्लेट मे रख ले
  7. जब सारे रोल तैयार हो जाए तो उसे ठंडा करके तीन से चार टुकड़ों में काट लेना है।
  8. अब ग्रेवी के लिए, एक बाउल में हम सरसों पेस्ट लेंगे फिर उसमें उपर्युक्त मसालों को मिलाएंगे और नमक स्वादानुसार डालेंगे
  9. इसके बाद उसमें सारे रोल पीस को डालकर अच्छी तरह के हाथों से मिला लेंगे ।
  10. कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल डालेंगे
  11. जब तेल गरम हो जाए तो हम सभी पीसो को दोनों तरफ से सुनहरा तल लेंगे।
  12. तैयार है हमारी बेसन की मछली …
  13. आप चाहे तो इसे ग्रेवी वाला भी बना सकते हैं,
तंदूरी रोटी के लिए :
  1. एक बाउल में दो कटोरी आटा लेंगे
  2. अब हम उसमें घी और नमक डालकर हाथों से अच्छी तरह मिला लेंगे
  3. फिर उसमें दही बेकिंग पाउडर और चीनी डालकर फिर से मिलाएंगे
  4. अब थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए आटे को अच्छे से गूथ लेंगे
  5. अब हम आटे का बोल बना लेंगे और अच्छे से बेल लेंगे
  6. रोटी के एक तरफ हाथों से हम चारों तरफ हल्का पानी लगाएंगे
  7. फिर तवा गर्म करके हम पानी वाला हिस्सा तवे पर डालेंगे
  8. 1 मिनट बाद हम आंच को तेज करके तवे को उल्टा करके ऊपर से घुमाते हुए रोटी सकेंगे
  9. जब रोटी सिंक जाए तो ऊपर से घी या मक्खन लगा कर सर्व करेंगे।

बताइए दोस्तों हमारा बेसन की मछली और तंदूरी रोटी आपको कैसा लगा।

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