बेसन की सब्जी बनाने की विधि – besan curry recipe- besan ki sabji recipe in hindi – how to make besan curry

  • बेसन की सब्जी

आज हम बेसन की सब्जी बनायेंगे, जिसे आप रोटी/पराठा या चावल किसी के भी साथ परोस सकती है, ये खाने मे बहुत स्वादिष्ट लगता है, तो चलिए बनाना शुरू करते है—

 समय – 45 मिनट
3-4लोगों के लिए

आवश्यक सामग्री : Ingredients For Besan Ki Sabji 

बर्फी बनाने के लिए
  • बेसन – 1 कप
  • नमक – स्वादानुसार
  • जीरा – ½ चम्मच
  • लहसुन पेस्ट – ½ चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – ¼ चम्मच
  • तेल – 2 चम्मच,
  • तलने के लिए
ग्रेवी के लिए
  • प्याज़ – 2 मध्यम आकार का
  • लहसुन – 5-6 कली
  • अदरक – ½ इंच टुकड़ा
  • टमाटर – ½ मध्यम आकार का
  • सरसो दाना – 1 चम्मच
  • गरम मसाला – ½ चम्मच
  • धनिया पाउडर – ½ चम्मच
  • सूखी लाल मिर्च – 1-2
  • लाल मिर्च पाउडर – ¼ चम्मच
  • तेल – 3 चम्मच

बेसन की सब्जी बनाने की विधि : 

  1. सबसे पहले, एक बर्तन मे बेसन निकालिए और उसमे नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, लहसुन पेस्ट और 1.5 कप पानी मिलाकर घोल तैयार कर लिजिए
  2. कढ़ाई मे 2 चम्मच तेल गरम किजिए, जीरा डालिए, जब जीरा तड़कने लगे तब बेसन का घोल डालिए और चलाइए
  3. जब बेसन हलवे जैसा हो जाए, तो उसे एक स्टील के प्लेट मे निकालकर फैला लिजिए और ठंडा होने दीजिए, अब चाकू की सहायता से बर्फी के आकार मे काट लिजिए
  4. कढ़ाई मे तेल गरम कीजिए, बेसन की बर्फी को सुनहरा होने तक तलिए फिर बाहर निकाल लिजिए
  5. अब आपकी बर्फी ग्रेवी मे डालने के लिए तैयार है
  6. कढ़ाई मे 3 चम्मच तेल गरम किजिए, 1 प्याज़ को छोटा-छोटा काटकर तेल मे डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनिए.
  7. अब 1प्याज़, लहसुन, अदरक, सूखी लाल मिर्च और सरसो दाना को एक साथ पीस लिजिए,
  8. अब इस पेस्ट को कढ़ाई मे डालिए और भूनिए, हल्दी, नमक, धनिया पाउडर,लाल मिर्च पाउडर, टमाटर डालिए और टमाटर पकने तक ढककर पकाइए, अब गरम मसाला मिलाइए और भूनिए
  9. जब मसाला तेल छोड़ने लगे, तब 2 कप पानी मिलाइए और उबाल आने दिजिए, उबाल आने के बाद, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पकाइए, फिर गैस बंद कर दिजिए
  10. गैस बंद करते ही तली बर्फी ग्रेवी मे डाल दीजिए,
  11. आपकी बेसन की सब्जी तैयार है, इसे गरमागरम रोटी/पराठा या चावल के साथ परोसे।

Besan Ki Sabji Recipe Video:

2 thoughts on “बेसन की सब्जी बनाने की विधि – besan curry recipe- besan ki sabji recipe in hindi – how to make besan curry”

  1. First of all I must say, you did a commendable job, because Besan gatta is indeed a little tricky dish even for Indians who are new to this recipe.

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