भिण्डी दो प्याज़ा बनाने की विधि- bhindi do pyaza recipe in hindi – okra onion stir fry recipe – how to make okra/ladyfinger onion stir fry

 भिण्डी दो प्याज़ा बनाने की विधि –

भिण्डी दो प्याज़ा को आप रोटी/पराठा या दालचावल के साथ परोस सकते है, इसे बनाना भी आसान है, तो चलिए आज भिण्डी दो प्याज़ा ही बनाते है —

2 लोगो के लिए
समय – 20 मिनट

आवश्यक सामग्री –

भिण्डी – 1 कप (कटा हुआ)
प्याज़ – 1 बड़ा (कटा हुआ)
टमाटर – ½ मध्यम आकार का
लहसुन – 1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
अदरक – ½ चम्मच (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 1-2 (कटा हुआ)
साबुत ज़ीरा – ½ चम्मच
धनिया पाउडर – ½ चम्मच
गरम मसाला – ½ चम्मच
हल्दी – ½ चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2-3 चम्मच
विधि –
सबसे पहले, कढ़ाही मे 1 चम्मच तेल गरम किजिए, जब तेल गरम हो जाए तब आँच मध्यम कर ले, अब भिण्डी कढ़ाही मे डालिए और ¼ चम्मच हल्दी डालकर मिलाइए, अब चलाते हुए भिण्डी पकाइए, जब भिण्डी लगभग पक जाए (या ¾ पक जाए), तब उसे कढ़ाही से बाहर निकाल लिजिए.
अब उसी कढ़ाही मे बचा हुआ तेल डालिए, जब तेल गरम हो जाए तब ज़ीरा डालिए जब ज़ीरा तड़कने लगे, तब अदरक और लहसुन डालकर भूनिए.
               जब लहसुन गोल्डेन हो जाए, तब प्याज़ डालकर भूनिए.
प्याज़ हल्का गुलाबी होने पर टमाटर, नमक और हरी मिर्च मिलाकर टमाटर पकने तक भूनिए.
                   हल्दी, धनिया पाउडर और गरम मसाला मिलाइए.
अब भिण्डी मिलाइए और भिण्डी पूरी तरह से पकने तक पकाइए फिर गैस बन्द कर दिजिए.
               आपका भिण्डी दो प्याज़ा तैयार है, इसे गरमागरम परोसिए.

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