मखाना भेल/how to make makhana bhel

मखाना भेलमखाना भेल….. नमस्कार दोस्तो, मैं नवरात्रि के अवसर पर आप सभी के लिए नई डिश पेश कर रही हूं, नाम है “मखाना भेल”,  यह डिश नवरात्रि स्पेशल डिश है आप इसे स्नैक्स के रूप में भी बना सकते हैं,  यह एक अलग डिश है, इसका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट है ..

  • तैयारी मे लगा समय : 10 
  • बनाने मे लगा समय : 25-30 
  • लोगों के लिए : 3-4 

आवश्यक सामाग्री : Ingredients For Makhana Bhel Recipe 

  • 1 कटोरी मखाने
  • 3-5 बड़ा चम्मच अनार के दाने
  • 3-4 बड़े चम्मच फलाहारी नमकीन
  • 3/4 कच्ची मूंगफली के दाने
  • 1/4 कटोरी सूखे मेवे (बादाम, काजू, किशमिश)
  • 2 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
  • 1 कच्चा आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें
  • 1 भुनी हुई हरी मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
  • स्वाद के अनुसार सेंधा नमक
  • 1/2 चम्मच काली मिर्च
  • 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
  • आवश्यकता के अनुसार घी

मखाना भेल बनाने की विधि : 

  1. पैन को गैस पर रखें, पैन में 3 चम्मच घी डालें, उसके बाद मखाने डाल दें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहें ,
  2. इसे धीमी आंच पर 5 मिनट तक भूने, मखाने को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूने, इसे प्लेट पर स्थानांतरित करें, ठंडा करने के लिए अलग रखें .
  3. फिर से वही पैन लें, पैन को गैस पर रखें, पैन में 1 बड़ा चम्मच घी डालें और पैन में सूखे मेवे डालें इसे 2-3 मिनट के लिए धीमी आंच पर भूनें और लगातार हिलाते रहें।
  4. इसे हल्का सुनहरा होने तक पकाएं,  इसे प्लेट में ट्रांसफर करें, ठंडा होने के लिए अलग रखें ।
  5. फिर से वही पैन लें और गैस पर रखें, पैन में 2 चम्मच घी डालें, आलू के टुकड़ों को घी में डालें, इसे सुनहरा भूरा होने तक भुने।
  6. बीच में हरी मिर्च को भी पैन में डालें ताकि हरी मिर्च भी भुन जाए, इसे प्लेट में ट्रांसफर करें, ठंडा होने के लिए अलग रखे ।
  7. एक बड़ा बर्तन लें और उसमें भुना हुआ मखाने, भुने हुए सूखे मेवे, फलाहारी नमकीन, किशमिश, धनिया पत्ती, भुना हुआ आलू, भुनी हुई हरी मिर्च, सेंधा नमक, काली मिर्च, जीरा पाउडर ,अनार के दाने और नींबू का रस डालें
  8. इसे अच्छी तरह मिलाएं,  मखाना भेल तैयार है, इसे सर्व करें।

सुझाव : 

  •  आप बिना घी के भी सूखे मेवे को भून सकते हैं।
  • आप इस व्यंजन में और भी मसाले डाल सकते हैं, जो आप व्रत में खाते हैं ।
  • आप बाजार से फलाहारी नमकीन आसानी से खरीद सकते हैं।
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