मटर- मशरूम बनाने की विधि – matar-mashroom recipe- how to make matar-mushroom

मशरूम से हम कई तरह के व्यंजन बनाते है, तो चलिए आज हम मशरूम की सब्जी मटर-मशरूम बनाते है, इस सब्जी को आप किसी त्यौहार या पार्टी में भी बना सकती है, तो चलिए बनाते है –

3-4 लोगो के लिए
समय – 45 मिनट

आवश्यक सामग्री —
मशरूम — 200 ग्राम
हरा मटर — 1 कप
प्याज़ — 2 सामान्य आकार का (कटा हुआ)
टमाटर — 1 सामान्य आकार का(कटा हुआ)
लहसुन — 7-8कली
अदरक — 1/2 इंच टुकड़ा(कटा हुआ)
हरी मिर्च — 2
जीरा — 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर — 1 चम्मच
गरम मसाला — 1/2 चम्मच
हल्दी — 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर — 1/2 चम्मच
तेल — 3-4 चम्मच
नमक — स्वादानुसार
हरा धनिया — सजावट के लिए

विधि — how to make matar-mushroom

सबसे पहले, कड़ाही में 2 चम्मच तेल गरम कीजिए, तेल में मशरूम डालकर हल्का सुनहरा होने तक ( लगभग 2-3 मिनट तक ) मध्यम आंच पर भूनिए फिर निकाल कर अलग रख लीजिए,
 अब कड़ाही के बचे तेल में प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर प्याज के हल्का गुलाबी होने तक भूनिए, फिर टमाटर डालिए और टमाटर पकने तक भूनिए,
                                               फिर इसे कड़ाही से निकालकर पीस लीजिए
 अब कड़ाही में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म कीजिए, जीरा डालिए, अब पीसा हुआ मिश्रण डालिए और 1 मिनट तक चलाते हुए भूनिए,
                  हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला मिलाइए,
   हरा मटर मिलाइए और ढककर धीमी आंच पर मटर पकने तक (3-4 मिनट) पकाइए,
अब मशरूम और 1 कप पानी मिलाइए और आंच तेज कर उबाल आने दे, फिर धीमी आंच पर 4-5 मिनट के लिए पकाइए फिर गैस बन्द कर दीजिए।

आपका मटर-मशरूम तैयार है, इसे धनिया से सजाकर  गरमागरम रोटी/पराठा, चावल के साथ परोसे।

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