मूंगफली की चिक्की बनाने की विधि – peanuts chikki recipe – how to make peanuts chikki

मूंगफली की चिक्की बनाने की विधि –
चिक्की कई तरह से बनाई जाती है. आज हम मूंगफली की चिक्की बनायेंगे. इसे बनाने के लिए हमे केवल गुड़ और मूंगफली की आवश्यकता होती है और इसे बनाना भी बहुत आसान है, तो चलिए बनाते है —

आवश्यक सामग्री –

मूंगफली – 1 कप
गूड़ – ½¾ कप
पानी – ¼ कप
तेल – ½ चम्मच(प्लेट पर लगाने के लिए)

विधि – how to make peanuts chikki

सबसे पहले, कढ़ाई मे मूंगफली डालकर 5 मिनट तक धीमी आँच पर भून लिजिए, फिर बाहर प्लेट मे निकालकर ठण्डा होने दीजिए, फिर उसका छिलका उतार ले. 
कढ़ाही मे गुड़ और पानी डालकर गैस पर गरम किजिए और चलाते रहिए, जब तक कि गुड़ मेल्ट  हो जाए, 
गुड़ मेल्ट होने पर 2-3 मिनट तक धीमी आँच पर चलाते हुए पकाइए. एक कटोरी मे सादा पानी लिजिए और पके हुए गुड़ की कुछ बून्दे डालकर देखिए, अगर गुड़ की बून्द जमकर कटोरी मे नीचे बैठ जाती है, तो अब आप गैस बन्द कर दिजिए लेकिन यदि गुड़ की बून्द जमकर नीचे नही बैठती है तो 1-2 मिनट गुड़ को और पका लिजिए, फिर गैस बन्द कर दिजिए,

                        अब गरम गुड़ मे मूंगफली डालकर मिलाइए.

एक प्लेट पर ½ चम्मच तेल लगाइए और गुड़ और मूंगफली के मिश्रण को फैलाइए. अब इसे ठण्डा होने के लिए रख दीजिए. 
जब चिक्की हल्की गरम हो तब ही चाकू से निशान लगा ले फिर उसे पूरी तरह से ठण्डा होने दे, ठण्डा होने पर चिक्की के टुकड़े अलग-अलग कर ले
मूंगफली की चिक्की तैयार है. इसे एयर टाइट कन्टेनर मे रखिए और हफ्तो तक इनका आनन्द उठाइए.

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