रवा उत्तपम

गुड मॉर्निंग दोस्तों मॉर्निंग ब्रेकफास्ट में आज में रवा उत्तपम और नारियल की चटनी बनाने जा रही हूं जो कि एक पौष्टिक नाश्ता है जो बड़ों और बच्चे सभी को पसंद आता है। अब शुरू करते हैं-
आवश्यक सामग्री-
डेढ़ कप मैदा
एक कप दही
1 मीडियम प्याज (कटा हुआ)
2 हरी मिर्च (बारीक कटा हुआ)
एक सिमला मिर्च (बारीक कटा हुआ)
एक टमाटर (बारीक कटा हुआ)
2 छोटे चम्मच धनिया की पत्ती (बारीक कटा हुआ)
एक चम्मच नमक
दो चम्मच तेल
नारियल चटनी के लिए सामग्री-
तीन से चार टुकड़ा नारियल (छोटे कटे हुए)
एक बड़ी चम्मच चना दाल (भुने हुए)
1 बड़े चम्मच मूंगफली (भुने हुए)
1 इंच अदरक का टुकड़ा
2 से 3 हरी मिर्च (लंबाई में कटे हुए)
3 से 4 लहसुन की कलियां
4 से 5 कड़ी पत्ता
आधा छोटा चम्मच जीरा
नमक और तेल
चटनी बनाने की विधि-
मिक्सी जार में कटी हुई नारियल ,भुना चना दाल ,भुना मूंगफली के साथ उपर्युक्त सभी सामग्री को डाल देंगे। नमक स्वाद अनुसार डालेंगे अब हम चटनी को पीसकर एक बाउल में निकाल लेंगे।
तड़का-
पैन को गर्म करके उसमें एक चम्मच तेल डालेंगे जब तेल गरम हो जाए तो हम उसमें हरी मिर्च डालेंगे फिर उसमें राई डालेंगे जब राई चटकने लगे तब हम कड़ी पत्ते को डालकर गैस बंद कर देंगे फिर चटनी के ऊपर तड़का डालकर अच्छे से मिलाएंगे अब चटनी तैयार है।
उत्तपम बनाने की विधि-
उत्तपम बनाने के लिए हम एक बाउल में डेढ़ कप सूजी लेंगे उसमें एक कप दही डालकर अच्छे से मिला कर 20 मिनट के लिए रख देंगे 20 मिनट बाद हम उसमें स्वादानुसार नमक और मीठा सोडा डालकर अच्छी तरह मिलाकर बैटर तैयार कर लेंगे फिर हम तवे को गर्म करके एक छोटे चम्मच तेल फैला देंगे जब तेल गर्म हो जाए तो हम कलछूल की सहायता से उत्तपम के लिए बैटर फैला देंगे फिर उसके ऊपर प्याज हरी मिर्च और अन्य सामग्री खेला देंगे 3 से 4 मिनट बाद उसको पलट कर सेक लेंगे लेंगे जब दोनों तरफ से सीख जाए तू प्लेट में रख देंगे याद रहे उत्पन्न को हमें मध्यम आंच पर पकाना है। अब हमारा उत्तपम और नारियल की चटनी तैयार है।

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