सूजी दही भल्ला चाट

सूजी दही भल्ला चाट …। यह एक स्वादिष्ट चाट है इसका स्वाद स्वादिष्ट हैहम इसे किसी भी अवसर और त्योहार पर बना सकते हैं।

मिश्रण के लिए सामग्री

  1. 1 कटोरी सूजी
  2. 1 कटोरी दही (छोटा कप)
  3. 1 चम्मच नमक
  4. बेकिंग सोडा की चुटकी
  5. 1/2 चम्मच हिंग
  6. डीप फ्राई के लिए तेल
  7. गार्निश के लिए सामग्री
  8. 1 बड़ा कप व्हिस्क दही
  9. स्वादानुसार नमक
  10. 1 बड़ा चम्मच चीनी
  11. 1 चम्मच लाल मिर्च
  12. कटी हुई हरी मिर्च
  13. 1 चम्मच गरम मसाला
  14. 1 चम्मच चाट मसाला
  15. 1 चम्मच काला नमक
  16. कटा हरा धनिया
  17. बारीक़ कटा अदरक
  18. 1-2 बड़ा चम्मच अनार
  19. 1-2 उबाल आलू (छोटे टुकड़ों में काटें)
  20. 1/2 चम्मच हिंग
  21. इमली की चटनी

तरीका….

सबसे पहले बाउल में सूजी, दही और नमक डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं … 10 मिनट के लिए अलग रख दें..10 मिनट के बाद फिर बेकिंग सोडा डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं … एक आटा बनाएं ..

प्री हीट कडाई लें .. कढाई में तेल डालें … तेल गरम है .. एक कटोरे में थोड़ा पानी मिलाएं … थोड़ा पानी के साथ हथेली को गीला करें।आटा से कुछ भाग लें और धीरे से हथेली पर गोल आकार दें।गर्म तेल में भल्ला डालें… इसे मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें …

सूजी भल्ला तैयार है…।इसे प्लेट में ट्रांसफर करें … अलग रखें …

एक कटोरी लें पानी, थोड़ा नमक और हिंग डालें…। 1 मिनट के लिए इस पानी में सभी भल्लों को डुबोएं … इसके बाद भल्ला को पानी से निकाल लें … धीरे से दबाएं …एक कटोरी में व्हिस्क दही डालें, नमक और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ … एक प्लेट या बाउल लें, दही डालें … थाली या बाउल पर भल्ला रखो …दही को भल्ले पर डालें .. लाल मिर्च, हरी मिर्च, नमक, गरम मसाला, चाट मसाला, काला नमक, डाल दें।अदरक, धनिया, आलू, इमली की चटनी, अनार… .सूजी दही भल्ला चाट तैयार है… इसे परोसें…

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