हरी मिर्च का अचार बनाने की विधि – green chilli pickle recipe – how to make chilli pickle

हरी मिर्च का अचार बनाने की विधि
खाने के साथ अगर अचार परोसा जाये, तो खाने का स्वाद और भी बढ़ जाता है. जो लोग तीखा खाना पसन्द करते है, उन्हे मिर्च का अचार तो जरूर ही पसन्द होगा. तो चलिए आज हम भी हरी मिर्च का अचार बनाते है —

आवश्यक सामग्री

हरी मिर्च – 250 ग्राम
पीला सरसो – 2 चम्मच (दरदरा पीसा हुआ)
नमक – 1 चम्मच (स्वादानुसार)
सरसो तेल – ½ कप
नींबू का रस – 2



विधि – how to make green chilli pickle

सबसे पहले, सारी मिर्ची को अच्छी तरह से पानी से साफ करके, सुखा लिजिए, अब मिर्ची को छोटे टुकड़ो मे काट लिजिए.
अब कढ़ाई मे तेल तेज आँच पर गरम किजिए. जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाए तब गैस बन्द कर दे और तेल सामान्य तापमान तक ठण्डा होने दे.
अब तेल मे हल्दी, सरसो पाउडर, हरी मिर्च, नमक और नींबू का रस मिलाइए.
आपका हरी मिर्च का अचार तैयार है. अब इस अचार को काँच के कन्टेनर मे भरिए और जब भी खाने का मन हो खाइए.

नोट –

·         अचार अधिक दिन तक चलाने के लिए अचार के कन्टेनर को तेल से भरकर या अचार को तेल मे डूबाकर रखिए.
·         नींबू के रस की मात्रा, आप अपने इच्छानुसार बढ़ा या घटा सकती है.

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