हरे मटर की टिक्की चाट

हरे मटर की टिक्की चाटनमस्कार दोस्तों GSDAILYRECIPES की रसोई में आपका स्वागत है दोस्तों कुछ नया बनाया जाए आज मैं हरे मटर और आलू का चटकारा टिक्की चाट की रेसिपी लेकर आई हूं अगर आपको पसंद आए तो आप भी ट्राई करिएगा।

(2 लोगों के लिए)
(समय 30 मिनट)

आवश्यक सामाग्री: 

हरे मटर की टिक्की के लिए : 

  • 1 कप हरा मटर पिसा हुआ
  • 2 उबला आलू (मैश किया हुआ)
  • 2 छोटा चम्मच चावल का आटा
  • 1 चम्मच मैदा
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • आधा छोटा चम्मच जीरा
  • आधा छोटा इंच अदरक का टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)
  • आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • थोड़ा सा हींग
  • नमक स्वाद अनुसार और तलने के लिए तेल

चाट के लिए: 

  • इमली की मीठी चटनी
  • हरी चटनी
  • आधा चम्मच चाट मसाला
  • एक बारीक कटा प्याज
  • आधा छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा
  • एक कप मीठी दही फेटा हुआ
  • एक बड़ा चम्मच भुजिया नमकीन
  • दो कटी हरी मिर्च
  • एक चम्मच धनिया बारीक कटा हुआ
  • 7 से 8 काजू

हरे मटर की टिक्की चाट बनाने की विधि: 

  1. सबसे पहले हम मटर दानों को मिक्सी जार में दरदरा पीस कर एक बाउल में निकाल लेंगे
  2.  उस में मैश किए हुए आलू को मिला देंगे
  3. फिर हम उस में चावल का आटा और उपर्युक्त सभी मसालों को डालकर अच्छे से एक बार फिर मिलाएंगे नमक अपने स्वाद के अनुसार डालना है।
  4.  एक चम्मच मैदा का थोड़ा पतला घोल बनाकर रख लेंगे।
  5. अपने हथेली में थोड़ा सा तेल लगाकर मिश्रण का मीडियम बॉल बनाकर हल्का सा दबा देंगे इसी तरह हम सारे टिक्की बना लेंगे
  6. पैन में थोड़ा तेल डालकर गर्म करेंगे( टिक्की को तलना नहीं है और दोनों तरफ से अच्छे से सेक लेना है) जब हमारा तेल गरम हो जाए दो हम सारे टिक्की को मैदा घोल में डीप करके दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लेंगे।

अब चलते हैं चाट तैयार करने-

  1. सबसे पहले हम दो प्लेट लेंगे उसमें दो-दो टिक्की रखकर चाकू से बीच से काट लेंगे
  2. अब हम बारी-बारी से सभी उपर्युक्त सामानों से सजाकर चाट तैयार कर लेंगे
  3. लीजिए दोस्तों हमारे हरे मटर का आलू टिक्की चाट तैयार है। यह गरम गरम खाने से बहुत स्वादिष्ट लगता है।

नोट्स :

  • दोस्तों याद रहे हमें मटर में बिल्कुल पानी नहीं डालना है इससे मटर पेस्ट थोड़ा सूखा रहेगा।

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