ACHARI PANEER TIKKA/अचारि पनीर टिक्का

अचारि पनीर टिक्का ये बहुत ही स्वादिस्ट तीखा और चटपटा स्टार्टर डिश है जो सभीको पसंद आता है। इसे एक बार ज़रूर ट्राई किजीए । बनाने मे आसान है….तो चलिये देखते है हमे क्या क्या सामान चाईये

सामग्री

८ से १० पनीर के टुकडे चौरस कटे
१ टमाटर और आधी शिम्ला मिर्च टुकड़ों में कटी
१ प्याज काटकर उसकी कलियाँ अलग कर लें
१ कप दही
१ बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
१/४ चम्मच हल्दी पावडर
१ और १/२ चम्मच लाल मिर्च का पावडर
1/४ चम्मच गरम मसाला पावडर
१/४ चम्मच कसुरि मेथी पावडर
१/४ चम्मच अजवायन
१/४ चम्मच जीरा
१ चम्मच राई
१/४ चम्मच मेथी दाना
१ चम्मच सौंप १ चम्मच नीम्बू का रस
१ चम्मच टोमैटो सौस
नमक स्वाद के अनुसार
राई का तेल ज़रूरत के अनुसार

विधि:

सबसे पहले हम अचारि मसाला बनाएंगे। १ चम्मच राई, १/४ चम्मच जीरा, १ चम्मच सौंप और १/4 चम्मच मेथी दाना इन सबको ३० सैकेण्ड के लिये भून लेंगे। और इसे मिक्सी मे पीस लेंगे। हमर अचारि मसाला तैयार है….


अब एक बाउल मे १ कप दही लें इसमे १ बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालें, अब हल्दी पावडर,लाल मिर्च पाउडर, कसुरि मेथी पावडर, गरम मसालापावडर, अजवायन डालें । अब पीसा हुआ अचारि मसाला डालें । १/२ चम्मच नीम्बू का रस और स्वाद के अनुसार नमक और अब १ चम्मच टोमैटो सौस डालें और सबको अच्छी तरह मिला लें । अब कटी शिम्ला मिर्च, टमाटर, प्याज के कलियाँ और पनीर के टुकडे डाल कर मिला लें। और ३० मिनट के लिये ढककर रखें ।


३० मिनटबाद मिला लें अब हम इसे तवे पर जरा सा राई के तेल छिडक के पकने तक दोनो तरफ पलट ते हुए फराई करें ।

हमारा अचारि पनीर टिक्का तैर्यार है।

इसे बनाने में मुझे ४० मिनट लग गये।
इसे 2 लोग खा सकते हैं ।

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