वेजिटेरियन अंडा करी

शाकाहारी अंडा करीनमस्कार दोस्तों स्वागत है आपका GSDAILYRECIPES की रसोई में दोस्तों आज मैं बिना अंडे की अंडा करी की रेसिपी लेकर आई हूं अगर आप लोग को पसंद आए तो आप भी ट्राई जरूर करिएगा यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है आप सभी को अच्छा लगेगा।

तैयारी में लगा समय : 30मिनट

बनाने में लगा समय : 20 मिनट

लोगों के लिए: 3 से 4

आवश्यक सामग्री: Ingredients For Vegetarian Egg Curry

  • 200 ग्राम पनीर मैस किया हुआ
  • दो मीडियम साइज का आलू मैश किया हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच मैदा
  • 1 बड़ा चम्मच सत्तू
  • 2 छोटे चम्मच कॉर्नफ्लोर
  • 1 बारीक कटा प्याज
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन और प्याज का पेस्ट
  • आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 2 चम्मच कोई भी सब्जी या मीट मसाला
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चौथाई चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 2 टमाटर का पेस्ट
  • थोड़ा सा बारीक कटा धनिया
  • आवश्यकतानुसार नमक
  • तेल

वेजिटेरियन अंडा करी बनाने की विधि :

  1. हम एक बड़ा बाउल लेंगे उसमें मैश किए हुए आलू और पनीर लेंगे
  2. उसके बाद मैदा कॉर्नफ्लोर और आवश्यकतानुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाते हुए गूथ लेंगे और 10 मिनट के लिए ढक कर रख देंगे
  3. अब हम एक बाउल में एक बड़ा चम्मच सत्तू लेंगे उसमें दो चम्मच देसी घी नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिला लेंगे और उसका छोटा छोटा बॉल बनाकर रख लेंगे
  4. अब पनीर और आलू का मीडियम लोई बनाकर बीच में सत्तू का बॉल रखकर चारों तरफ से मोड़ते हुए बाल बना कर अंडे का आकार दे देंगे इसी तरह हम सारे अंडे बना लेंगे
  5. अब एक पैन में तेल गर्म करके सारे अंडे को सुनहरा होने तक तल लेंगे
  6. फिर एक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर गर्म करेंगे
  7. जब तेल गरम हो जाए तो उस में कटे हुए प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक तल लेंगे
  8. अब उसमें लहसुन अदरक प्याज का पेस्ट डालेंगे और 2 मिनट भूनेंगे
  9. उसके बाद उसमें उपर्युक्त मसालों को डालेंगे 2 से 3 मिनट तक भूनने के बाद हम उसमें टमाटर पेस्ट डालकर अच्छे से भूनेंगे
  10. जब मसाला तेल छोड़ने लगे हम उसमें एक से डेढ़ कप पानी डालकर पकाएंगे
  11. जब ग्रेवी पकने लगे तो हम उस में सभी अंडों को डालकर अच्छे से पका कर गैस को बंद कर देंगे
  12. और उसके ऊपर से हरी धनिया पत्ती से सजाकर सर्व करेंगे।

सुझाव:

  • आप सत्तू के अलावा बेसन का भी प्रयोग कर सकते हैं बेसन को भूनना पड़ेगा