आलू टिक्की चाट/how to make aloo tikki chat

आलू टिक्की चाट आलू टिक्की चाट ….. नमस्कार दोस्तों आज मैं आप लोगो के लिए चटपटा आलू टिक्की-छोले चाट की रेसिपी लेकर आई हूं, जिसका नाम सुनते ही मुह मे पानी आ जाता है, चाट तो सभी बहुत पसंद भी करते है , तो चलिए बनाते है …..

आवश्यक सामग्री: Ingredients For Aloo Tikki Chaat Recipe 

  • एक बाउल उबला हुआ मटर
  • 5 से 6 उबला आलू मैश किया हुआ
  • 2 बारीक कटा प्याज
  • दो कटी हरी मिर्च
  • लहसुन अदरक का पेस्ट
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • एक चम्मच धनिया पाउडर
  • एक से डेढ़ चम्मच गरम मसाला
  • एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच नमक
चाट सर्व करने के लिए सामग्री:
  • इमली की चटनी
  • हरी चटनी
  • एक छोटा बाउल दही फेटा हुआ
  • एक छोटा चम्मच चाट मसाला
  • बारीक कटा धनिया
  • एक बारीक कटा टमाट
  • आधा बाउल सेव

आलू टिक्की चाट बनाने की विधि:

छोले के लिए :
  1.  हम गैस पर कढ़ाई रख देंगे
  2. कढ़ाई गरम हो जाए तो उसमें दो चम्मच तेल डालेंगे
  3. तेल गरम हो जाए तो हम उस में जीरा डालेंगे और  उसे भून लेंगे
  4. अब हम उस में एक-एक करके उपर्युक्त मसालों को मिलाएंगे
  5. जब मसाला अच्छी तरह भून जाए तो उसमें मटर मिला देंगे अच्छी तरह मिलाने के बाद हम उसमें एक कटोरी पानी डालकर पका लेंगे।
टिक्की बनाने के लिए :
  1. एक बाउल में मैश किए हुए आलू डालेंगे
  2. फिर उसमें जीरा, कटी हरी मिर्च, कॉर्नफ्लोर और नमक डालेंगे नमक आप स्वाद के अनुसार डाल सकते हैं
  3. अब हम आलू को अच्छी से मिला लेंगे
  4. उसके बाद हम हाथों में हल्का तेल लगाकर टिक्की बना लेंगे
  5. तवे में एक चम्मच तेल डालकर हम टिक्की को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लेंगे।
आलू टिक्की -छोले चाट सर्व करने के लिए :
  1. सबसे पहले प्लेट में हम छोले डालेंगे
  2. उसके बाद दो टिक्की रखेंगे
  3. अब ऊपर से प्याज, इमली की चटनी, हरी चटनी, दही ,टमाटर ,सेव, चाट मसाला और धनिया पत्ती से सजा देंगे।
  4. लीजिए दोस्तों आलू टिक्की छोला चाट तैयार है आपको कैसा लगा जरूर बताइएगा