हलवा तो हम सभी के घर में बनता है, कोई पूजा हो या त्योहार हलवा तो बनता ही है, हलवा कई तरीके का होता है जैसे- आटे का, सूजी का, कई तरीके के दालों का, बेसन का, …………, तो चलिए हम भी आज बेसन का हलवा ही बनाते है, बेसन का हलवा बनाते समय इसे लगातार चलाना पड़ता है, इसे बनाने के लिए मुख्य रूप से बेसन, घी और चीनी की आवश्यकता होती है, ये हलवा बहुत ही फटाफट बन जाता है तो चलिए बनाते है —
आवश्यक सामग्री
बेसन – 1 कप
चीनी – 1/2 कप ( स्वादानुसार)
देसी घी – 1/4 कप,
दूध – 1.5 कप
छोटी इलायची पाउडर पाउडर – 1/4 चम्मच
सूखा मेवा – काजू, किशमिश और बदाम
( सूखा मेवा अपने पसंद के अनुसार ले सकते हैं)
विधि – how to make besan halwa
सबसे पहले पैन या कड़ाही में घी गरम करेंगे,
फिर बेसन डालकर घी में चलाते हुए मिलाएंगे,
फिर आंच धीमा से मध्यम करते हुए बेसन को भूनेंगे, बेसन को भूनते समय लगातार चलते रहे नहीं तो बेसन जल सकता है,
जब बेसन का रंग सुनहरा हो जाए और उसमे से भुनी हुई महक आने लगे तब थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालते हुए मिलाएंगे, फिर चीनी डालकर चलाते हुए मिलाएंगे, इसे लगातार चलाते हुए मिलाएंगे नहीं तो बेसन में गांठे पड़ जाएंगी,
बेसन को तब तक चलाइए जब तक बेसन पैन को छोड़ने न लगे,
अब बेसन में छोटी इलायची पाउडर और थोड़ा सुखा मेवा मिलाकर गैस बंद कर दीजिए,
आपका बेसन का हलवा अब खाने के लिए तैयार है, इसे थोड़े सूखे मेवे से सजाकर परोसे,