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onion paratha recipe – how to make onion paratha – pyaz ka paratha recipe in hindi

प्याज का परांठा – 

             पराठें तो सभी घरों में खाये जातें हैं, सुबह के नाश्ते में परांठा ख़ाना ज्यादा पसन्द किया जाता है, परांठे कई तरह से बनाये जातें हैं, प्याज़ का परांठा बनाना बहुत ही आसान है और ये खाने मे भी बहुत स्वादिष्ट लगता है, तो चलिए आज हम भी प्याज़ का पराठा ही बनाते हैं

आवश्यक सामग्री –

गेहूं का आटा – 1कप
प्याज  –  4 मध्यम आकार के
नमक  –  1/2 चम्मच (स्वादानुसार)
जीरा पाउडर –  1/4  चम्मच
धनिया पाउडर – 1/4  चम्मच
गरम मसाला  –  1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4  चम्मच
हरा धनिया –  1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)                  
हरी मिर्च –  1/2 चम्मच (वैकल्पिक )
तेल  – परांठा सेकने के लिए
 
विधि –
 
 
 
सबसे पहले, प्याज को कद्दूकस कर लें और प्याज में नमक मिलाकर दस मिनट के लिए छोड़ दें.
 
 
 
दस मिनट के बाद, एक पतले कपड़े या रूमाल की सहायता से प्याज से सारा पानी निचोड़कर अलग कर लें. प्याज से निकले पानी को फेंके नहीं इसे आटा गूथने के लिए प्रयोग करें.
 
 
                        आटे में 2 छोटा चम्मच घी या तेल डालकर आटे मे अच्छी तरह से मिला लिजिए, फिर प्याज का पानी और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम आटा गूथ लिजिए और 10 मिनट के लिए आटा सेट होने के लिए रख दीजिए.
                              अब प्याज में जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हरा धनिया और हरी मिर्च मिला लिजिए, तैयार प्याज को 5 बराबर भागो मे बाट लिजिए. 
 
                                             

आटे को 5 बराबर भागो में बाटकर गोले बना लिजिए, गोले को बेलन से थोड़ा बेलिए, अब एक भाग प्याज बेले आटे के पर रखिए .
आटे को चारो तरफ से उठाकर बन्द कर लिजिए, उंगलियो से दबाकर चपटा कर लिजिए, अब बेलन की सहायता हल्का दबाव देते हुए पराठा बेल लिजिए.
गैस पर तवा रखिए, तवा गरम होने पर बेला हुआ पराठा डालिए, तेल लगाकर दोनों तरफ हल्का दबाते हुए पराठा सेक लिजिए. परांठे तैयार हैं. 
 
                            ये परांठे, दही, चटनी या सब्जी के साथ परोसिए और खाइए..
 
 
 
 
नोट –
 
  •           आप परांठा बिना तेल लगाए भी सेक सकती हैं.
  •          आप आटे में सारी सामग्री मिलाकर भी परांठे बना सकती हैं.