dahi vada recipe

नमस्कार दोस्तों आइए चलते हैं GSDAILYRECIPES के रसोई में और बनाते हैं दही बड़ा जी हां दोस्तों रक्षाबंधन के उपलक्ष में मैं दही बड़े की रेसिपी लेकर आई हूं जो कि सभी को अच्छा लगता है।
(समय 30 से 35 मिनट)
(तीन से चार लोगों के लिए)
आवश्यक सामग्री
आधा का उड़द दाल (4 से 6 घंटा भिंगा हुआ)
आधा कप मूंग दाल (4 से 6 घंटा भिंगा हुआ)
आधा छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
आधा छोटा चम्मच साबुत जीरा
आधा छोटा चम्मच काला नमक
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 छोटा चम्मच इमली की चटनी
2 छोटा चम्मच हरी चटनी
थोड़ा सा हींग
फेंटा हुआ दही (अपने आवश्यकतानुसार)
1 कप पिसी हुई चीनी
1 छोटा चम्मच सादा नमक
2 हरी मिर्च कटी हुई
तलने के लिए तेल
नारियल बुरादा और किशमिश
विधि-
दोस्तों सबसे पहले हम उड़द और मूंग दाल को मिक्सी जार में डालकर पीस लेंगे हमें पानी नहीं डालना है अगर आवश्यकता पड़े तो हमें एक चम्मच पानी डालना है दाल को पीसकर एक बाउल में निकाल लेंगे और उसको 5 मिनट तक फेटेंगे फिर थोड़ी सी पीसी दाल को पानी में डालकर देखेंगे अगर पीसी दाल ऊपर आ जाए तो समझ लीजिए कि पीठी एकदम तैयार है अब हम सभी उपर्युक्त सामानों को पीसी दाल में मिलाकर अच्छे से फेट लेंगे।
अब हम एक कटोरे में पानी गर्म करके उसमें हींग और काला नमक डालकर रखलेंगे।
अब हम पैन में तेल गर्म करेंगे (मध्यम आंच पर) जब तेल गरम हो जाए तो हाथ में पानी लगाकर हम उसमें बरा डालेंगे और अच्छे से तल लेंगे की बरा अन्दर से अच्छे से पक जाए जब बड़ा अच्छे से पक जाए तो उसे निकाल कर गर्म पानी में डाल देंगे जब पानी में बरा फूल जाए तो हम दोनों हाथों से बरे को दबाकर पानी निचोड़ के बरे को हम एक प्लेट में रख लेंगे अब हम फेटी हुई दही में चीनी मिला कर एक बार फिर उसको अच्छे से फेट देंगे।
अब हम बरे को एक प्लेट में रखकर उसके ऊपर दही डालकर हरी चटनी और इमली की चटनी तथा जीरा,काला नमक और लाल मिर्च पाउडर से सजा देंगे।
लीजिए दोस्तों हमारा दही बड़ा तैयार है चलिए टेस्ट करते हैं कि कैसा बना है आप लोग भी जरूर ट्राई करिएगा।

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