Tirangaa Mawa Cake

स्वतत्रंता दिवस हम भारतीयों के लिए बहुत बड़ा दिन है ।इस दिन हमें आजादी मिली तो  इसी खुशी मे तिरंगा मावा केक ।

आवश्यक सामाग्री :

2 कप मैदा
आधा कप रिफांइड तेल
सवा कप पिसी चीनी
आधा कप दूध
आधा चम्मच बेंकिग पाउडर
1/4 चम्मच बेंकिग सोडा
2 चम्मच दही
आधा कप मावा- ग्रानिश के लिए
आधा कप दूध
2 चम्मच चीनी
3-4 पिस्ता बारीक काटा
चांदी का वर्क
3 चुटकी हरा कलर
3 चुटकी ओंरज कलर

बनाने की विधि : 

सबसे पहले 2 कप नमक को कड़ाही मे फैलाएं और कम गैस परढक कर गरम करने रखे। नमक के ऊपर एक इस्टेड रखे ।

मैदा,बेंकिग पाउडर ,बेंकिग सोडा मिक्स करे और छान ले । तेल , पिसी चीनी दही को मिक्स करे ।

अब तेल मे थोड़ा-थोड़ा करके मैदे को मिक्स करे । अब थोड़ा -थोडा़ करके दूध डालकर गढ़ा पेस्ट बनाएं ।

पेस्ट को बराबर 3 हिस्से में बांट दे । एक मे 2 चुटकी हरा कलर ,दूसरे हिस्से में ओंरज कलर डालकर मिक्स करे । एक हिस्सा सादा रहने दे ।

केक टीन को तेल से ग्रींश करे 2 चम्मच मैदा छिड़क दे इससे केक आसानी से निकाल जाऐगा । पहले केट टीन में हरा कलर डाले फिर बिना कलर वाला फि ओंरज कलर वाला पेस्ट डाले टेक करें कड़ाही में रखे ढक दे और 40-45 मिनट बेक करे कम गैस पर । चेक करे केक बन जाऐ तो ठंडा होने पर निकाले

कड़ाही मे आधा कप दूध डालकर गरम करे फिर चीनी डाले , चीनी मैल्ट हो जाऐ तो मावा डालकर मिक्स करे अच्छे से मावा मैल्ट हो जाऐ तो गैस बंद करे ।

मावे को तीन हिस्से में बांट ले एक हिस्से मे 1 चुकटी हरा कलर , दूसरे हिस्से में ओंरज कलर और तीसरा बिना कलर का।

केक पर पहले हरा कलर का मावा लगाएऔ फिर बिना कलर का और फिर ओंरज कलर का पिस्तेऔर चांदी वर्क से ग्रानिश करे ।

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