VEG PANEER PIZZA/वेज पनीर पिज्जा

वेज पनीर पिज्जा

वेज पनीर पिज्जा बहुत ही बढ़िया स्टार्टर है…
यूं तो पनीर ऐसेही सबको अच्चा लगता है। इसे किसी के साथ मिलाकर बनाओ तो, वो रेसिपी भी स्वादिस्ट बन जाती है । जिहां आज हम पनीर को कूछ सब्जियों साथ मिलाकर वेज पनीर पिज्जा बनायेंगे….
१/२ घन्टे मे ये बन जाता है और ४ से ५ लोगों के लिये परियाप्त है।

इस्के लिये हमे चाहिए

१०० ग्राम पनीर टुकड़ों मे कटा हुआ
१ शिमला मिर्च स्लाइस मे कटी हुई
१ स्लाइस मे कटा प्याज
१ स्लाइस मे कटा टमाटर (बीज हटा दें)
१०० ग्राम किस्सी हुई चीज़ (cheese)
१/४ चम्मच हल्दी
१ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
१/४ चम्मच चाट मसाला
१/४ चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट
१ चम्मच मक्खन
१ चम्मच तेल

पिज्जा सौस के सामग्री:
४ बड़े चम्मच टमाटर का सौस
१/२ चम्मच दरदरि कुटी लाल मिर्च
१/२ चम्मच औरिगैनो हर्ब
१ चम्मच बारीक कटी अदरक
१/४ चम्मच लाल मिर्च पाउडर

विधि:

पहले हम पिज्जा सौस बनाएंगे
उपर के सारे ५ चीजों को मिलाकर पिज्जा सौस तैयारहो जाता है।

अब हम पनीर के टुकडे मे जरा से हल्दी, १/४ चम्मच लाल मिर्च, ज़रासा गरम मसाला, स्वाद अनुसार नमक और १/४ चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह मिला कर रखलें।

अब एक बाउल में १ कटा प्याज, १ कटी शिमला मिर्च, १ कटा टोमैटो डालें। अब इसमे १/४ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, चुटकी हल्दी, १/४ चम्मच गरम मसाला, १/४ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और १/२ चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें ।

अब पैन गरम करें, इसमे पनीर को जरा सा भून लें, सिर्फ १ मिनट तक और निकाल लें । इस प्रकार सब्जी को भी १ मिनट तक भून लें और बाउल मे निकाल लें।

पिज्जा बेस पर थोदसा बटर लगा लें, अब पिज्जा सौस जो हमने बनाया था, वो इसपर लगाएं तकरीबन २ चम्मच, अब कद्दकीस किया चीज पूरे पिज्जा पर फैला लें, स्वाद अनुसार नमक डालें और फिर पनीर के भुने टुकडे फैला दें। अब जरा सा नमक, काली मिर्च का पावडर जरा सा और चुटकीभर चाट मसाला डालें, अब फिर उपरसा कीसा हुआ चीज फैलाएँ ।

अब हमे इसे गैस पर बेक करना है। पहले १ तवा गैस पर रखें। उसपर दुसरा नोन स्टिक तवा रखें । इसपर पिज्जा रखिये और इसे १५ से २० मिनट तक बेक कीजिये (मध्यम आंच पर) बीच-बीच में चेक करते रहें के जले ना।


इस तरह हमारा बिना ओवन का पिज्जा बनकर तैयार है ।

मुझे इसे बनाते हुए ३० से ३५ मिनट लग गये । २ पिज्जा बनकर तैयार हुआ है ।इसे ४ से ५ लोग खा सकते हैं।


स्वादिस्ट और लाजवाब वेज पनीर पिज्जा, ज़रूर ट्राई किजीए ।

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