पनीर पोटली

नमस्कार दोस्तों चलिए चलते हैं GSDAILYRECIPES कि रसोई में दोस्तों आज में पनीर पोटली बनाने जा रही हूं जिस की रेसिपी में बताने जा रही हूं आप लोग भी ट्राई कीजिएगा।
(तीन लोगों के लिए)
(समय 40 मिनट)
आवश्यक सामग्री-
2 कप मैदा
250 ग्राम पनीर
1 बारीक कटा प्याज
2 बारीक कटी हरी मिर्च
1 बारीक कटा शिमला मिर्च
आधा छोटा चम्मच जीरा
आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा छोटा चम्मच मंगरेल
आधा छोटा चम्मच चाट मसाला
1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ
नमक स्वादानुसार
आधा चम्मच अजवाइन
मोयन और तलने के लिए तेल
विधि
सबसे पहले हम एक बाउल में मैदा लेंगे और उसमें एक बड़ा चम्मच तेल अजवाइन मंगरैल और स्वादानुसार नमक डालकर हाथ से अच्छे से मिला लेंगे और थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए नर्म और मुलायम डो बना लेंगे और दस मिनट के लिए ढककर रख देंगे अब हम पनीर मिश्रण तैयार करेंगे सबसे पहले हम पैन गर्म करेंगे जब पैन गरम हो जाए हम उसमें दो छोटे चम्मच तेल डालेंगे जब तेल गरम हो जाए तो हम उसमें जीरा डालेंगे जब जीरा हल्का भून जाए तो हम उस में प्याज डालेंगे 2 मिनट प्याज तलने के बाद हम उसमें उपर्युक्त सभी मसालों को डालेंगे 1 से 2 मिनट चलाने के बाद हम उसमें पनीर और शिमला मिर्च डालकर अच्छे से चला लेंगे 2 से 3 मिनट चलाने के बाद हम पनीर मिश्रण को किसी प्लेट में निकाल कर ठंडा कर लेंगे अब हम चलते हैं डो की तरफ>> हथेली पर थोड़ा तेल लगा कर हम छोटा-छोटा बॉल बना कर पुड़ी बेल लेंगे फिर एक चम्मच पनीर मिश्रण को बीच में रखकर चारों तरफ से मोड़कर पोटली का आकार दे देंगे इसी तरह से सारे पोटली बना लेंगे अब हम पैन में तेल गर्म करेंगे जब तेल गरम हो जाए तो हम सभी पोटली को कम आंच पर सुनहरा होने तक तल लेंगे।
लीजिए दोस्तों हमारा पनीर पोटली तैयार है हम इसे सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

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