Bread idli with Potato tikki

ब्रेड इडली विथ पोटैटो टिक्की(टू इन वन )–
ये एक इन्नोवेटिव डिश है,इसमे साउथ ओर नॉर्थ दोनो स्वाद आते हैं। ये खाते ही मुँह में घुल जाते हैं,टेस्टी भी होते हैं।

सामग्री-

  • 4 उबले मैश आलू
  • 2 हरी मिर्ची
  • 1/2 पिंच अदरक
  • 8 ब्रेड पीस
  • थोड़ी कटी धनिया पत्ती
  • 1/2 स्पून जीरा
  • 1/2 काली मिर्च
  • 1/2 लाल मिर्च
  • स्वादानुसार नमक
  • 1/2 राई
  • 4-5 करी पत्ते
  • थोड़ा ऑइल या तेल
  • 1 कटोरी दही

विधि–

1. सर्वप्रथम कड़ाई में 1 चम्मच तेल डालकर मैश आलू को भुने,उसमे अदरक हरी मिर्च, काली तथा लाल मिर्च ,नमक भी डाले।

2. फिर जब वह ठंडा हो जाये,उसके 8 बराबर पीस कर उसको टिक्की का शेप दे, तत्पश्चात ब्रेड ले कर उसको गिलास की सहायता से गोल आकार में कट करे।

3. टिक्की को ब्रेड में पानी की सहायता से अच्छी तरह से चिपका ले, फिर तवे पर उसे आलू वाले साइड से करारी सेके ले।हमे बस एक साइड से ही सेकना हैं,सारी टिक्कियां तेल लगा कर तैयार कर ले।

4. अब हम एक बाउल में दही ले कर अच्छी तरह से फेट लेंगे, साथ ही नमक भी डाल दें, फिर एक फ्राई पैन में 1चम्मच तेल ले कर राई तथा करी पत्ते का तड़का फेटे हुए दही में लगाये।

5. अंत में हमने जो टिक्कियां सेकी हैं, उस पर तड़का वाला दही अंदाज से डाले, हमे उतना ही दही डालना हैं जितना वो सोक observed कर सके,फिर 5 से7 सेकंड ढक कर छोड़ दे ताकि वो अच्छे से observed हो जाये।

6. लीजिये, हमारा ब्रेड इडली विथ स्टफ्ड पोटैटो टिक्की तैयार हैं।एक बार जरूर आजमा के देखे, two flavours इन one डिश।

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