नारियल की चटनी बनाने की विधि – nariyal chatni recipe – how to make nariyal chatni – coconut chutney recipe

नारियल की चटनी
                  नारियल की चटनी बनाना बहुत ही आसान है, इसे बनाने का सारा सामान आपको अपने किचन में ही मिल जायेगा, इडली, दोसा, उत्तपम, वड़ा अगर इनके साथ नारियल की चटनी ना हो तो स्वाद अधुरा लगता है, तो चलिए आज हम भी नारियल कीचटनी ही बनाते है–

आवश्यक सामग्री

नारियल – 1/2 कप
प्याज़ – ½ मध्यम आकार का (टुकड़ो मे कटा हुआ)
मूंगफली – ¼ कप
चना दाल – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 1
तेल – 2 चम्मच
पानी – ½ कप
नमक – ¼ चम्मच (स्वादानुसार)

तड़के के लिए –

राई/सरसो दाना  – ½ चम्मच
करी पत्ता – 8-10 पत्ते
सूखी लाल मिर्च – 2
तेल  – 2 चम्मच

विधि –

     सबसे पहले, कढ़ाई को गैस पर रखिए और उसमे तेल डालकर गरम किजिए, तेल गरम होने पर प्याज़ डालिए, हल्का गुलाबी होने तक भुनिए.
 
 फिर दो टुकड़े मे तोड़कर हरी मिर्च, चना दाल और मूंगफली डालिए और दो मिनट तक भूनिए.
                 अब नारियल डालिए और कुछ सेकेण्ड के लिए भूनिए.
 
         फिर गैस बन्द कर दिजिए भुनि सामग्री कढ़ाई से बाहर निकालिए और ठंडा होने दिजिए,
 अब भुनि सामग्री और पानी को एक साथ मिलाकर अच्छी तरह से पीस लिजिए, पीसने के बाद नमक मिलाइए.
 
 

 
 
तड़के के लिए, छौकनी मे तेल गरम करें, राई, करी पत्ता और लाल मिर्च दो टुकड़ो मे तोड़कर डालें और तड़कने तक पकाये, फिर चटनी मे डाल दे.
नारियल कि चटनी तैयार है, , आप इसे इडली, डोसा, वड़ा, उत्तपम किसी के भी साथ परोसिए और खाइए।

नोट- 

·         चटनी पीसते समय, पानी के स्थान पर यदि नारियल के पानी का प्रयोग करें तो चटनी का स्वाद और भी बढ़ जाता है

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