aalu paratha recipe in hindi


आलू का पराठा अधिकतर सभी पसंद करते हैं, ये सब मौसम में लोग बनाते हैं, खाने में ये बहुत सॉफ्ट ओर यमी होते हैं।ये कई तरीके से बनते हैं, हर तरह से ये अच्छे लगते हैं।
सामग्री-

4 उबले व मैश किये आलू
2 कटोरी आटा /मैदा
1 प्याज बारीक कटी optional
4 दाने लहसुन बारीक कटी
1पिंच अदरकबारीक कटी
4-5हरी मिर्च बारीक कटी
बारीक कटी धनिया
1/4स्पून जीरा
1चुटकी हींग
4-5 दाने काली मिर्च
1 बड़ी इलायची optional
1/2 गरम मसाला
स्वादानुसार नमक
1/4अमचूर पाउडर
आयल सेकने के लिए

विधि-

1- सबसे पहले आटे को नमक डालकर गूथ लेगे,


2- फिर मैश आलू को 1स्पून आयल में हींग,जीरे, काली मिर्च, इलायची का तड़का लगा के साथ ही लहसुन ,अदरक,मिर्ची, आलू को नमक डालकर भुन ले,अंत मे धनिया व अमचूर पाउडर भी डालकर गैस बंद कर दो, (आप चाहे तो सारी सामग्री बिना भुने भी डाल कर पिट्ठी तैयार कर सकती हैं बस मसालों को ड्राई रोस्ट कर पीस ले व तेल भी कच्चा मिला ले ,सारी कटी हुई सामग्री भी अच्छी तरीके से मिक्स करें।)


3- फिर आटे की लोइ ले कर उसमे चारो तरफ से स्पेस बना कर आलू की पिट्ठी भर दे और चारो तरफ से lock कर दे।


4- भरी हुई लोइ को अच्छे से धीरे हाथो से चकले बेलन की सहायता से बेल ले, इसके बाद तवा गरम करे और अपनी बेली हुई रोटी को सिकने के लिए डाले, जब वो थोड़ा सिक जाए तब तेल दोनो तरफ से laga कर ब्राउन चकती आने तक सेक ले।

5. बस हमारा स्वादिष्ट पराठा खाने के लिए तैयार हैं।इसे आप अचार, बटर, दही, चाय ,केचअप के साथ सर्व करें।