Tri-Colour Veg Fried Rice

रोज रोज के खाने से अगर बोर हो गए हो तो कुछ डिफरेंट बनाइये और वो भी राष्ट्रीय दिवस स्पेशल….
आज मैं आपको वेज फ्राइड राइस वो भी तिरंगा जो सभी बच्चों को तो देख कर ही खाने का मन करने लगेगा।

कितने लोगों के लिए – 3-4
समय – 1 घंटे
रेसेपी- लंच

तिरंगा चाइनीज वेज फ्राइड राइस

आवश्यक सामग्री-

2 कटोरी राइस
2-3 प्याज कटे हुए
1 शिमला मिर्च कटे हुए
1 गाजर कटे हुए
1/2 कप हरे मटर
1/2 कप फ्रेंचबीन्स कटे हुए
1/2 कप पनीर कटे हुए
5-7 काजू के टुकड़े
1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच जीरा
6-7 काली मिर्च
1 इंच दालचीनी
1 तेजपात
2 लौंग
5-6 चम्मच देशी घी
3 चम्मच टमैटो सॉस
2 चम्मच चिल्ली सॉस
1 चम्मच सोया सॉस
1 पिंच नारंगी फ़ूड कलर
1 पिंच हरा फ़ूड कलर
स्वादानुसार नमक

बनाने की विधि-

* सबसे पहले हम चावल को धो कर उबाल लेंगे मतलब 90% तक पकाएंगे।फिर उसे ठंडा होने के लिए रख दें।

सफेद चावल बनाने के लिए एक कड़ाही ले उसमे 3 चम्मच तेल लेकर उसमे जीरा तेजपत्ता काली मिर्च दालचीनी लौंग डालकर उसे तड़कने दे फिर उसमें प्याज़ डालकर हल्का पारदर्शी कर ले फिर उसमें गर्म मसाला लाल मिर्च पाउडर के साथ गोल्डन ब्राउन कर ले व काजू और पनीर भी डाल कर भून लें अब सारे उबले चावल कड़ाही में प्याज के साथ भून लें व उसमे थोड़ा सोया सॉस डाल दें। हमारे सफेद चावल तैयार है।

* अब इसी सफेद चावल से 2 भाग छोड़कर 1 भाग लेकर हम ऑरेंज चावल बनायेगे एक कड़ाही में 1 चम्मच तेल लेकर उसमे गाजर 5-7 मिनट भुने औऱ पकने पर सफेद चावल मिक्स करें व उसमे टमैटो सॉस के साथ 1 पिंच ऑरेंज कलर भी अच्छे से मिक्स करेंगे। हमारे नारंगी चावल भी तैयार हो गए।

* अब सफेद चावल से 1 भाग छोड़कर 1भाग लेकर हम ग्रीन चावल बनायेगे। एक कड़ाही में 1चम्मच तेल लेकर उसमे फ्रेंच बीन्स हरे मटर शिमला मिर्च को 10 मिनट तक पका कर सफेद चावल मिक्स कर के पका लें और फिर चिल्ली सॉस के साथ एक पिंच लेकर ग्रीन कलर मिलाएंगे औऱ अच्छे से मिक्स करेंगे।

अब हमारे तीनो रंग के फ्राइड राइस तैयार है आप इसे अच्छे तरह से सजा कर खाने के लिए प्रेजेंट करे। ये देखने के साथ साथ खाने में भी बहुत टेस्टी लगते हैं।

नोट-

आप चाहे तो ऑरेंज कलर में औऱ गाजर क्रश करके मिलाये आपको फ़ूड कलर की जरूरत नही होंगी।

* ग्रीन कलर के लिए आप पालक प्यूरी का इस्तेमाल कर सकती हैं लेकिन फिर आप चिल्ली सॉस ग्रीन कलर स्किप कर दे क्योंकि दोनो मिलने से टेस्ट अच्छे नही आएंगे।

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